Az ásványi anyagokat a nyomelemektől alapvetően az különbözteti meg, hogy míg előbbiekhez könnyen hozzájuthat a szervezet a táplálkozás útján, addig utóbbiak csak kismértékben vannak jelen, és a pótlásuk sem egyszerű. Az egyensúly könnyen felborulhat, de ha odafigyelsz a tested jelzéseire, számos kellemetlen betegséget előzhetsz meg. Kiegyensúlyozott étrenddel minden létfontosságú elemből megfelelő mennyiséghez jutsz.