azenvalasztasom - G-Portál

*10 ok, amiért nem öregszenek és híznak el a japán nők

Az elmúlt 25 évben a japán nők tartották a várható élettartam

világcsúcsát: átlagban 86,4 évig élnek. De nemcsak a nők, a férfiak is

világelsők ebben a világ 192 nemzete között. Ennek oka nagyrészt az

egészséges étrendben rejlik. Az alábbiakban megadjuk a japán receptet

ahhoz, hogy aktívan és egészségesen élhessen egészen késő öregkoráig.

1. A japán konyha naponta használ olyan egyszerű összetevőket, mint a hal, a tengeri és

szárazföldi zöldségek, a szója, a rizs, a gyümölcsök vagy a zöld tea.

2. A japánok naponta élvezik a házikoszt örömeit. Egy jellegzetes étkezés grillezett halból,

egy tálka rizsből, párolt zöldségekből, miso-levesből áll, desszertként gyümölcsöt, italként

zöld teát fogyasztanak. A világ halfogyasztásának 10 százalékát a japánok adják, holott a

világ népességének mindössze 2 százalékát teszik ki. A rengeteg elfogyasztott omega-3

zsírsav magyarázatot adhat a hosszú és egészséges életre a gyakran fogyasztott

káposztafélékkel (brokkolival, káposztával, kelbimbóval, kelkáposztával és karfiollal)

együtt.

3. A japán konyhában a hangsúly a friss hozzávalókon van, mindig azokat az összetevőket

használják, melyeknek épp szezonja van. A szupermarketek polcain sorakozó árukon

nemcsak a lejárat napja, de annak órája is szerepel.

4. A japánok egy-egy étkezés során többféléből esznek keveset, és már

gyermekkorukban megtanulják, hogy lassan egyenek, minden egyes falatot külön

élvezve. Sohasem rakják tele a tányért, mindenből csak keveset tálalnak és mindent

külön tálban. Azt vallják, a több kevesebb, és úgy rendezik el az ételeket a tányéron, hogy

étvágygerjesztő legyen. A köretekkel és szószokkal azonban csínján bánnak.

5. A japán ételek szándékosan könnyűek és nincsenek szétfőzve. Az ételek elkészítése

javarészt a tűzhelyen történik párolással, grillezéssel vagy wokban történő sütéssel. A

szakácsok előszeretettel használnak egészséges olajokat és ízesített húslevest. A könnyed

ételek ellenére étkezés után jóllakottnak érzik magukat, de nem pukkadásig tele.

6. A japánok az étkezésekhez kenyér helyett rizst fogyasztanak. A nyugati világban az

elhízásért főleg a finomított liszt a felelős, Ön is megpróbálhat naponta egy-két

alkalommal félcsészényi barna vagy teljes kiőrlésű rizst fogyasztani kenyér helyett.

7. A szigetországban a reggeli a nap legfontosabb és legkiadósabb étkezése, mely számos

fogásból állhat: zöld teából, gőzölt rizsből, tofuval és mogyoróhagymával készült miso-

levesből, nori-algából, tojásrántottából vagy egy szelet halból.

8. Az édes desszertek Japánban kevésbé népszerűek, és kisebb adagokban is fogyasztják

őket, mint nálunk. A japánok ugyanúgy szeretik a csokoládét, a péksüteményeket, a

kekszeket és a fagylaltot, de tisztában vannak vele, hogy túlzott fogyasztásuk megnöveli

az étvágyat és károsítja a szervezetet.

9. A japánok máshogyan gondolkodnak az ételekről: míg a nyugati kultúrákban az

emberek folyamatosan fogyókúráznak és aggódnak a súlyuk miatt, a szigetországbeliek

úgy nőnek fel, hogy többféle ételt szeretnek meg, és nem foglalkoznak az alakjukkal. A

gyorsételek népszerűségével azonban a japánok körében is terjedni kezdett az elhízás.

10. A testmozgás a mindennapok részét képezi Japánban, a környezetet úgy alakították

ki, hogy alkalmas legyen a városon belüli biciklizésre, gyaloglásra és általában az aktív

életmódra.